以下是无糖月饼的做法及配料表，供你参考：

配料表
麦芽糖醇液：适量
碱水：适量
生油（或调和油）：30g
面粉：100g
奶粉：5g（可选，增加奶香味）
木糖醇：30g（根据口味调整）
辅料（如馅料）：核桃仁80g、白芝麻40g、葵花子仁90g、水果干等

制作步骤

1、和面
1、将麦芽糖醇液和碱水搅拌均匀。
2、加入生油（或调和油），继续搅拌至完全混合。
3、筛入面粉和奶粉，慢慢搅拌成团，揉至光滑不粘手。
4、盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。

2、准备馅料
1、核桃仁、白芝麻、葵花子仁提前烤香或炒香。
2、混合后加入木糖醇，轻轻拌匀备用。

3、包月饼
1、将面团分成小剂子，擀成圆皮。
2、取适量馅料包入皮中，收口搓圆。
3、放入模具中压制成型。

4、烘烤
1、烤箱预热至180℃。
2、将成型的月饼放入烤盘，表面喷少量清水。
3、烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。

5、冷却与保存
1、烘烤完成后取出放凉，密封保存以保持酥脆口感。
2、建议在一周内食用完。

温馨提示
使用麦芽糖醇和木糖醇代替普通蔗糖，更适合控制糖分摄入的人群，如糖尿病患者。
如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入其他坚果或低糖水果干作为馅料。
无糖月饼虽然不含蔗糖，但依然含有一定的热量，建议适量食用。

希望这份做法能帮助你成功制作健康美味的无糖月饼！